Envie d'un dessert italien rapide et délicieux ? Le mascarpone, ce fromage crémeux italien, est votre allié pour des douceurs express prêtes en un clin d'œil ! Découvrez 3 recettes faciles, gourmandes et rapides à réaliser, idéales pour satisfaire vos envies gourmandes en seulement 15 minutes. Préparez-vous à un véritable voyage culinaire en Italie, sans bouger de votre cuisine !
Crème au mascarpone et fruits rouges : fraîcheur estivale garantie
Cette crème légère et rafraîchissante est parfaite pour les journées chaudes. Avec seulement 5 ingrédients et 10 minutes de préparation, cette recette est une véritable gourmandise express. Elle vous apportera une sensation de fraîcheur inégalée grâce aux fruits rouges.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500g de mascarpone (environ 4 pots de 125g)
- 100g de sucre glace
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 300g de fruits rouges frais (framboises, myrtilles, fraises...): 150g par portion
- Optionnel : 20g de feuilles de menthe fraîche pour la décoration
Préparation (temps de préparation : 10 minutes) :
- Dans un grand bol, fouetter énergiquement le mascarpone et le sucre glace à l’aide d'un batteur électrique jusqu'à obtenir une crème lisse et onctueuse. Ce processus prend environ 5 minutes.
- Incorporer délicatement l'extrait de vanille.
- Répartir la crème dans 4 verrines ou coupes individuelles.
- Surmonter chaque portion de crème de 150g de fruits rouges frais.
- Décorer avec quelques feuilles de menthe fraîche, si désiré.
- Servir immédiatement pour apprécier pleinement la fraîcheur du dessert. La crème peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 24 heures.
Variante :
Pour une variante automnale, remplacez les fruits rouges par 200g de compotes de pommes et 100g de poires pochées. Une pincée de cannelle apportera une touche d'épice supplémentaire.
Tiramisu express au café : un classique revisité en 15 minutes
Le tiramisu, dessert italien emblématique, se déguste ici dans une version express, facile et rapide. Avec des biscuits cuillère et du café soluble, la préparation est simplifiée, tout en gardant le goût authentique. Réalisez ce dessert en seulement 12 minutes.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 24 biscuits cuillère
- 500g de mascarpone
- 100g de sucre glace
- 4 cuillères à soupe de café soluble instantané
- 8 cuillères à soupe d'eau chaude
- 40g de cacao en poudre non sucré
- Optionnel: 2 jaunes d'œufs pour une version plus riche
Préparation (temps de préparation : 12 minutes) :
- Dissoudre le café soluble dans l'eau chaude. Laisser refroidir légèrement.
- Fouetter le mascarpone avec le sucre glace jusqu'à obtenir une texture légère et mousseuse. Ajouter les jaunes d’œufs si vous souhaitez une version plus riche et onctueuse. (environ 5 minutes)
- Tremper rapidement les biscuits cuillère dans le café (environ 2 secondes par biscuit). Évitez de les laisser trop longtemps pour qu'ils ne se décomposent pas.
- Disposer une couche de biscuits imbibés au fond de 4 verrines.
- Étaler la moitié de la crème au mascarpone sur les biscuits.
- Répéter les étapes 3 et 4.
- Saupoudrer généreusement de cacao en poudre.
- Réfrigérer pendant au moins 10 minutes avant de servir pour une meilleure dégustation.
Variante :
Ajoutez 2 cuillères à soupe de liqueur d'amaretto à la crème au mascarpone pour une saveur plus intense et adulte. Vous pouvez également utiliser du chocolat en poudre au lieu du cacao. Pour une version plus gourmande, ajoutez des copeaux de chocolat noir.
Parfait glacé au mascarpone et chocolat : délice chocolaté express
Ce parfait glacé est une gourmandise onctueuse et rafraîchissante, idéale pour un dessert rapide et savoureux. La combinaison du mascarpone crémeux et du chocolat fondant est irrésistible. Ce dessert ne nécessite que 15 minutes de préparation et 2 heures de congélation.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500g de mascarpone
- 100g de sucre glace
- 100g de chocolat noir, fondu
- 40g de chocolat noir, râpé pour la décoration
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
- 200g de biscuits secs type petits beurre, réduits en miettes
Préparation (temps de préparation : 15 minutes, temps de congélation : 2 heures minimum) :
- Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
- Dans un grand bol, battre le mascarpone et le sucre glace jusqu'à obtenir une texture légère et mousseuse.
- Incorporer délicatement le chocolat fondu et la crème fraîche liquide.
- Mélanger les miettes de biscuits secs à la préparation.
- Répartir la préparation dans 4 ramequins individuels ou un seul grand plat.
- Saupoudrer de chocolat noir râpé.
- Congeler pendant au moins 2 heures avant de servir. Pour une meilleure dégustation, sortez le dessert du congélateur 10 minutes avant de le déguster.
Variante :
Utilisez du chocolat au lait ou blanc pour une version plus douce. Ajoutez des noisettes concassées ou des amandes effilées pour plus de croquant. Pour une touche originale, ajoutez des framboises fraîches congelées à la préparation avant de congeler le tout.
Ces trois recettes de desserts italiens au mascarpone sauront ravir vos papilles et celles de vos convives. Leur simplicité et leur rapidité de préparation en font des alliés de choix pour un dessert improvisé ou une occasion spéciale. Alors, n'hésitez plus et lancez-vous dans la préparation de ces délices italiens !