Imaginez-vous bercé par le chant des cigales, savourant un plat exquis préparé avec des produits frais de la région, face à un panorama toscan baigné de soleil couchant. C’est l’expérience unique que vous offre le Restaurant Le Dolmen, un havre de paix niché au cœur de la campagne italienne, près de San Gimignano.
Situé dans le paisible village médiéval de Castelnuovo d'Elsa, en Toscane, à seulement 25 minutes de Sienne et 1 heure de Florence, Le Dolmen allie le charme d'un restaurant gastronomique étoilé au guide Michelin (1 étoile depuis 2023) à l'intimité confortable de 6 chambres d'hôtes raffinées, installées dans une ancienne ferme toscane restaurée avec soin. Le Dolmen conserve son authenticité tout en offrant un luxe discret et une expérience italienne authentique.
Le restaurant le dolmen : une expérience gastronomique toscane
Le Restaurant Le Dolmen propose une cuisine italienne authentique et raffinée, mettant en valeur les meilleurs produits frais et locaux de la région Toscane. Le Chef Marco Rossi, fort de ses 12 ans d'expérience dans les plus grandes maisons italiennes, s’attache à sublimer les saveurs traditionnelles avec une touche de modernité et une créativité sans pareil. Sa philosophie? Faire honneur aux produits d'exception de la Toscane en les sublimant avec une technique impeccable et une présentation artistique.
La philosophie culinaire du chef marco rossi et son équipe
La cuisine du Chef Rossi est une ode à la Toscane. Il privilégie les ingrédients de saison, sourcés auprès de 5 producteurs locaux engagés dans une agriculture durable et respectueuse de l'environnement. Son approche est à la fois traditionnelle et inventive, revisitant les classiques italiens avec créativité et finesse. L'équipe de cuisine, composée de 4 personnes hautement qualifiées, travaille en harmonie pour garantir un service irréprochable et une qualité gustative incomparable.
Plats signature du restaurant le dolmen
Parmi les plats phares du Dolmen, on retrouve les *Pici al ragù di cinta senese*, pâtes artisanales servies avec un riche ragoût de porc noir de la région de Sienne, un plat emblématique de la Toscane. Le *Fritto misto di mare*, composé de 7 poissons et fruits de mer frais pêchés quotidiennement, est une autre spécialité à ne pas manquer. Enfin, le *Tiramisu* maison, préparé avec un mascarpone crémeux et du café arabica, est une conclusion douce et gourmande pour un repas parfait. Ces plats ont été salués par 3 critiques gastronomiques de renom dans des publications prestigieuses.
La cave à vins du restaurant le dolmen : sélection de crus toscans
La carte des vins du Dolmen met en avant les meilleurs crus de la Toscane, avec une sélection de plus de 75 vins, soigneusement choisis pour compléter les plats. Vous y trouverez des vins rouges réputés, tels que le Brunello di Montalcino (25 références), le Chianti Classico (15 références) et le Vino Nobile di Montepulciano (10 références), ainsi que des blancs aromatiques (12 références) et des rosés rafraîchissants (13 références). Le sommelier, diplômé d’un Master en œnologie, vous conseillera avec passion pour un accord mets et vins parfait, adapté à vos goûts et à votre menu.
Ambiance et service au dolmen : élégance et convivialité
L'atmosphère du restaurant est à la fois élégante et chaleureuse, invitant à la détente et à la convivialité. La salle à manger, avec sa capacité de 40 couverts, est décorée avec goût, mettant en valeur les matériaux naturels tels que la pierre toscane et le bois d'olivier. Le service est attentionné et professionnel, discret et efficace, assurant à chaque client une expérience inoubliable. Le restaurant est ouvert 7j/7 de 12h à 14h et de 19h30 à 22h, avec une réservation fortement conseillée.
Une expérience gastronomique inoubliable : menu dégustation
Pour une expérience culinaire complète, optez pour le menu dégustation du Chef. Ce menu 5 services (avec accords mets et vins) change chaque saison pour mettre en valeur les produits du moment et les saveurs uniques de la Toscane. Ce menu, disponible au prix de 120€ par personne, propose un voyage gustatif inoubliable. Nous proposons également un menu à la carte avec des prix variant entre 45€ et 80€.
Les chambres d'hôtes le dolmen : un refuge paisible en toscane
Après une journée riche en découvertes culinaires et en émotions, retrouvez le calme et le repos dans l'une des 6 chambres d'hôtes du Dolmen. Chaque chambre a été aménagée avec soin pour offrir un espace confortable et élégant, alliant charme rustique et confort moderne. Toutes les chambres bénéficient d'une vue imprenable sur la campagne toscane.
Les différents types de chambres
Le Dolmen propose 5 chambres doubles et une suite familiale, chacune décorée avec un style unique, alliant le charme de l'ancien et le confort moderne. Elles sont toutes équipées d'une salle de bain privative avec douche à l'italienne, d'une connexion Wi-Fi haut débit, d'une télévision écran plat et d'une climatisation individuelle. La suite familiale offre un espace supplémentaire avec un salon et une seconde salle de bain. Le prix des chambres varie entre 150€ et 250€ la nuit.
Services et équipements des chambres d'hôtes
- Petit-déjeuner buffet bio et artisanal composé de produits locaux et faits maison (15€ par personne)
- Accès à une piscine extérieure chauffée (ouverte de mai à septembre) avec vue panoramique sur la vallée
- Wi-Fi gratuit haut débit dans tout l'établissement
- Parking privé gratuit sur place (avec 8 places disponibles)
- Service de conciergerie pour organiser vos excursions et vos réservations (sur demande)
- Service de ménage quotidien
Le charme du lieu : une ancienne ferme toscane
Le Dolmen est une ancienne ferme toscane restaurée avec respect, conservant son charme rustique et son authenticité. Entouré d'un grand jardin fleuri de 2000m², l'établissement offre un cadre idyllique pour se détendre et se ressourcer. La vue panoramique sur la campagne toscane, avec ses collines verdoyantes et ses cyprès majestueux, est à couper le souffle. La décoration, un subtil mélange de style rustique et contemporain, crée une atmosphère chaleureuse et raffinée. La propriété dispose également d'une terrasse panoramique idéale pour prendre vos repas en extérieur.
Itinéraires touristiques personnalisés en toscane
En fonction de vos centres d'intérêt et de la durée de votre séjour, nous pouvons vous proposer des itinéraires touristiques personnalisés. Pour les amateurs de vin, nous organisons des visites de caves et des dégustations dans les vignobles environnants (San Gimignano, Montalcino, etc.). Pour les amoureux de la nature, nous vous conseillerons sur les meilleures randonnées à pied ou à vélo dans le Parc Naturel Régional de la Val d'Orcia (à 45 minutes en voiture). Enfin, pour ceux qui souhaitent découvrir le patrimoine historique et culturel de la région, nous pourrons vous organiser des visites guidées de San Gimignano (15 minutes), Sienne (25 minutes), Florence (1 heure), et d'autres sites d'intérêt.
Le dolmen : une expérience inoubliable en toscane
Le Dolmen est bien plus qu'un simple restaurant et chambres d'hôtes. C’est une expérience unique, un véritable voyage sensoriel au cœur de la Toscane. L'alliance parfaite entre gastronomie raffinée, repos absolu et découverte culturelle fait du Dolmen une destination idéale pour un séjour inoubliable. La qualité des services, le charme du lieu, l'authenticité de la cuisine et l'accueil chaleureux vous promettent un séjour exceptionnel. Réservez votre séjour dès aujourd'hui pour vivre une expérience italienne authentique.
Pour réserver, veuillez nous contacter au +39 0577 999999 ou visiter notre site web : www.ledolmen.it (site fictif)